廣式點(diǎn)心茶樓這個(gè)品類近2年持續(xù)走高，XXX點(diǎn)心茶樓成都店10分鐘排隊(duì)200桌，網(wǎng)友評價(jià)：等了5個(gè)小時(shí)，打算十點(diǎn)吃的早茶直接變成三點(diǎn)的下午茶。生意如此火爆，引起了廣大餐飲人的高度關(guān)注，不少餐飲人躍躍欲試希望能趕上這個(gè)品類風(fēng)口。還要打造出一家生意爆棚的點(diǎn)心茶樓，在茶樓空間設(shè)計(jì)需要重點(diǎn)突出哪些元素呢？品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)作為餐飲行業(yè)專業(yè)的廣式點(diǎn)心茶樓策劃設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)，幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)分享給各位老板：


 

       1、通過茶樓整體空間的色彩設(shè)計(jì)傳達(dá)茶樓厚重的歷史：
 

      要把握好茶樓整體色彩，首先要了解茶樓這個(gè)品類的歷史。
 

      廣式點(diǎn)心茶樓最早可追溯到清朝末年，廣州開放為通商口岸，至清光緒年間，廣州商業(yè)的七十二行，酒樓茶室占最大的比重，廣州已成為中國茶室酒樓消費(fèi)最大的城市，在這期間廣式茶樓也吸收大量外來元素融入并內(nèi)化，形成獨(dú)特的元素和獨(dú)有的色彩。如：色彩鮮亮廣式花窗，顏色厚重有歷史感的廣式青磚，將這些有歷史感的色彩融入到茶樓空間裝飾設(shè)計(jì)中，能很好地給消費(fèi)者傳達(dá)出一種厚重，悠遠(yuǎn)的歷史感！


 

      2、茶樓門頭設(shè)計(jì)：

      茶樓的門頭設(shè)計(jì)，是把品牌+Logo+口號等用營銷美學(xué)的方式呈現(xiàn)出來，讓消費(fèi)者一看就懂，一看就喜歡，一看就爭著拍照發(fā)抖音發(fā)朋友圈，免費(fèi)為茶樓傳頌。
 

      品牌名要清晰，有力，簡潔，加上做什么；用來指導(dǎo)消費(fèi)者，同時(shí)也用來指導(dǎo)品牌的落地。
 

      門頭設(shè)計(jì)在任何餐飲門店中都非常重要。門頭設(shè)計(jì)有四大特點(diǎn)：
 

       ①門頭不單單只是一個(gè)招牌！

       ②門頭是“廣告位置、流量入口、顧客第一接觸點(diǎn)”。

      ③門頭是“門店打入顧客心智的信息核彈頭”

      ④門頭是“上下一心、企業(yè)愿景、金字招牌”
 

      門頭重要性需要每位設(shè)計(jì)師不僅要懂美學(xué)，懂藝術(shù)，懂材料學(xué)，還要懂營銷學(xué)、心理學(xué)，消費(fèi)者行為學(xué)！這就需要一個(gè)資歷深厚，經(jīng)歷豐富，有時(shí)間沉淀的設(shè)計(jì)師來整體把握了。



 

      3、茶樓家具設(shè)計(jì)：
 

      家具在餐飲空間軟裝設(shè)計(jì)中，占得比例最重。茶樓的家具款式與茶樓調(diào)性一致，顏色搭配或顏色對撞或同色系搭配和諧。空間色調(diào)搖曳多姿。茶樓家具多用仿皮革的布藝沙發(fā)具有吸音的作用，且易打理，易維護(hù)。


 

     4、茶樓空間內(nèi)的品牌元素：
 

      店內(nèi)品牌元素是餐廳定位和宣傳的重要展示，也是傳統(tǒng)空間設(shè)計(jì)師容易忽略的地方，把所有空間統(tǒng)一簡化分為天地墻去填充裝飾，忽略了空間與品牌調(diào)性之間的聯(lián)系。
 

      品深餐飲策劃設(shè)計(jì)的蘩樓，就在空間裝飾中植入了大量的品牌元素，實(shí)現(xiàn)了將品牌元素植入到消費(fèi)者的心智中。


 

      品深餐飲設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)根據(jù)茶樓創(chuàng)始人的描述，創(chuàng)作還原了蘩樓當(dāng)年在西關(guān)同興街的盛況，讓現(xiàn)代人透過影像再次了解蘩樓是怎么來的，當(dāng)年是什么狀況。也讓消費(fèi)者通過這些品牌元素了解到茶樓發(fā)展歷史。
 

     以上是做好茶樓空間設(shè)計(jì)需要重點(diǎn)注意的四個(gè)方面元素，做好茶樓空間設(shè)計(jì)需要設(shè)計(jì)師扎實(shí)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，也要對這個(gè)品類的深入研究，不可自嗨，脫離真實(shí)的品類和需求。智慧的老板，加上專業(yè)餐飲設(shè)計(jì)公司的配合，是打造一家生意爆棚的點(diǎn)心茶樓的基礎(chǔ)。